商品紹介
味噌は⽣きています。その年の⽶や大豆の作柄、気候や湿度によって、⾊味や⾵合いが微妙に変化するため、⼤きな⼯場で作るような、まったく同じ味噌はつくれません。その年に⽣まれる味噌の個性を⾒極め、吟味し、常に⾒守り続けた我が⼦のように⼿をかけ育てた⾃慢の味噌・⽢酒です。
水上の味噌
創業以来、ずっと受け継がれてきた一年長期熟成の味噌です。富山県産コシヒカリ一等米と、北海道・富山の国産大豆だけを使い、一年間時間をかけてゆっくり、じっくりと熟成した水上の味噌は、香り高く、色よく、味に深みとコクのあるのが特徴です。味噌汁だけでなくどんな料理にも合う味噌です。
特選おわら風の盆
完全無添加味噌
酵母が生きている完全無添加の生みそ
650ｇカップ入り
厳選された北海道大豆（トヨマサリ）と富山県産一等米（コシヒカリ）を熟練の業で最高の糀に仕上げ、その糀をたっぷり使用し、長年培ってきた製法で造っています。13～14ヶ月間四季を通じてゆっくりじっくり熟成させた、酵母が生きている風味豊かな米こうじ味噌です。完全無添加の為、カップの上部にガス抜きバルブを付けています。おわら風の盆は登録商標です。
越中八尾 山吹味噌
創業以来の「水上の味」
1kg パック / 500ｇパック
厳選された富山県産大豆（オオツル）と富山県産一等米（コシヒカリ）を熟練の業で最高の糀に仕上げ、その糀をたっぷり使用し、一年間じっくり熟成させています。深い濃くがあり風味豊かな飽きの来ない米こうじの一年熟成吟醸味噌です。
おわら風の盆味噌
すっきりした味
1kg パック
厳選された富山県産大豆（エンレイ）と富山県産一等米（コシヒカリ）最高の糀に仕上げ、バランス良く配合し、すっきりとした味に仕上げた米こうじ味噌です。
水上の甘酒
糀の甘酒「おわら酔芙蓉（すいふよう）」
250ｇパウチ入り
米糀で作ったストレートタイプ、ノンアルコールの甘酒です。濃厚でいて後味さっぱりしているのが特長です。甘酒の甘さの素は、ブドウ糖、オリゴ糖です。ミネラルや食物繊維、ビタミン類も豊富で、すぐエネルギーとして吸収されることから「飲む点滴」と言われています。
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